鉄分が不足すると貧血になることは、みなさんご存じのはず。
では鉄分というのはどのような働きをしているのでしょうか？

体の中で元気(エネルギー)を産み出すには、酸素が必要です。
この酸素を体のすみずみまで運んでくれるのが、鉄分。
鉄が不足すると体内に十分な酸素を送れなくなるため、つくられるエネルギーの量が少なくなり、頭痛やめまい、倦怠感といった症状が表れます。

妊娠するということは、お腹の中に新しい生命を宿すこと。
つまり、よりエネルギーが必要になるということで、妊活に鉄分は必要不可欠になります。

でも現状は、女性のほとんどが鉄分不足…。
「私は貧血じゃないから」と思われるかもしれませんが、自覚症状のない軽度の鉄不足の方が多いのです。

赤身の肉やまぐろ、ほうれん草や小松菜、納豆など、鉄が多く含まれる食材はいろいろありますが、やはりレバーは効率よく鉄がとれる代表食材です。
でも、レバーを調理するには下処理が必要なので、ちょっと面倒。
ということで、私は妊活中、レバーの焼き鳥をよく活用していました。
そのまま食べることも多かったですが、たくさん購入して、串から外して冷凍保存がお決まりコース。
親子丼に鶏肉と一緒に入れたり、ミートソースを作るときに細かく刻んで加えたり、ちょこちょこ使いをしていました。

ちなみに、ひと工夫で、おもてなしにも使えるレバーペーストにリメイクできるんですよ。
一般的にレバーペーストは、バターや生クリームを多く使います。
でも、これらの動物性脂肪は妊活中には控えめにしたいもの。

代わりに使うのが、なめこです。なめこのぬめりが、バターや生クリームのようなコクを出してくれるのです。
今回のレシピはバターは少し使っていますが、生クリームは使いません。
そして、なめこ感もかんじないはず。
食物繊維もとれる、とにかくヘルシーなレバーペーストです！
だまされたと思って、ぜひ一度作ってみてくださいね。